Temp de preparation
20mn

Ingredient
Recette pour 4 personnes
- 2 pamplemousses rose pelés coupés en quartiers
- 2 bulbes de fenouil émincés
- 2 celeris émincé
- 1 cuillére à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillére à café de thym frais
- 1 cuillérre à café de sel de celeri
- 500 ml de jus de pomme
- 3 grains de poivre noir
- Jus de pomme
- Sel de celeri

Recette
Laissez frémir à feu moyen le jus de pomme le poivre et le thym jusqu'à réduction du liquide.
Laissez refroidir le sirop obtenu et y ajouter le vinaigre et le sel de celeri.
Répartissez le fenouil les pamplemousses et les celeris dans un plat.
Ajoutez la sauce et mélangez.