Salade de Chou

Otez le coeur des choux et coupez les feuilles en fines lanières.
Mettez les dans un saladier avec les carottes les radis l'oignon et le persil.
Ajoutez la mayonnaise le sel et le poivre à votre convenance et mélangez.

Notre conseil pour la mayonnaise :
Cassez deux œufs et séparez le blanc des jaunes.
Mettez les jaunes dans un bol avec une cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron.
Une cuillère à café de moutarde du sel et du poivre.
Fouettez le mélange à la main ou au batteur puis versez de l'huile végétale en un très mince filet, sans cesser de fouetter pour que la mayonnaise prenne.
Il faudra environ 250 ml d'huile.

Pour la recette :
Vous pouvez rajouter du blanc de poulet et des noix de cajou.

Posté le : 2009-10-09 21:49:44

Facile a faire et ca change un peu :)