Salade Surimi

Faites cuir les pates dans une casserole d'eaubouillante.
Egoutez et laissez refroidir.
Emincez l'oignon.
Coupez les tomates en quartiers.
Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez les pignons la mayonnaise le sel le poivre et le persil.

Notre conseil pour la mayonnaise :
Cassez deux œufs et séparez le blanc des jaunes.
Mettez les jaunes dans un bol avec une cuillèrre à café de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron.
Une cuillèrre à café de moutarde du sel et du poivre.
Fouettez le mélange à la main ou au batteur puis versez de l'huile végétal en un très mince filé, sans cessez de fouetter pour que la mayonnaise prenne.
Il faudra environ 250 ml d'huile.