Sauce vinaigrette coktail et fromage blanc

Ingrédients :
- 40 grammes de jaunes d'oeufs
- 15 grammes de moutarde à l'ancienne
- 200 grammes de fromage blanc (préférez l'allégé)
- 0,5 grammes de tabasco
- 15 grammes de Ketchup
- 5 g de sauce Worcestershire
- Persil

Préparation:
Plongez les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes.
Retirez aussitôt et laissez refroidir.
Ecaillez, enlevez la coquille.
Séparez le blanc du jaune.
Versez les jaunes dans un bol ou petit saladier ainsi que la moutarde.
Vous pouvez garder les blancs pour garnir une salade.
Versez une grosse cuillère à soupe de fromage blanc et commencez à mélanger à petite vitesse.
Ajoutez le reste de fromage blanc peu à peu.
Versez dans la sauce, ajouter le Tabasco, la sauce Worcestershire et le Ketchup puis mélangez.
Lavez épongez puis émincez le persil.
Ajoutez le à la sauce.
Mélangez le tout et placez la sauce au frais.

Conseils :
Vous pouvez rervir la sauce dans des petits ramequins individuels ou dans un ramequin décoratif.